カテゴリーアロハキッチン - 250にこまる食堂

ウォーターオーブン ヘルシオの寄付を頂きました

12/03 2010

にこまる食堂の中枢、横浜石川町”横浜市立みなと総合高校”の学食「アロハキッチン」。

毎日、多くの若者やボランティアの方々が、にこまる食堂の仕込みや販売を行っています。

アロハキッチン ウォーターオーブン ヘルシオの寄付

今回、なんと埼玉県の株式会社オレンジハート 小池様よりシャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」の寄付を頂きました。

http://www.tvg.ne.jp/orange/

http://healsio.jp/ (シャープ ウォーターオーブン「ヘルシオ」)

ヘルシオはマイクロ波ではなく、過熱水蒸気で調理するそうです。

通常の電子レンジと異なりぱさつかず、カロリー・塩分も抑える効果があるようで、おいしい調理が期待できそうです。

わざわざネットで調べていただいたようで、高価な寄付ありがとうございました。

有効に活用させていただきます。

7月のメニュー 試食会

06/30 2010

今週月曜日、アロハキッチンにて7月のにこまる食堂のメニュー

試食会が開かれました。

7月に提供するメニューを全部作って、

「もうちょっと味濃い方がいい」「塩気が足りない」「ああでもない、こうでもない」

と話し合い。

明日からいよいよ7月。7月のにこまるメニューにご期待あれ!

目指すのは「地域のセントラルキッチン」

03/11 2010

こんにちは。

  

今日は、K2の就労支援や250にこまる食堂の中枢「アロハキッチン」

  

の話題です。これまで当ブログでも紹介していましたが、アロハキッチン

  

では、※1毎日10人~40人の若者が250にこまる食堂の仕込みや

  

営業※2を行っています。

  

  

※1 今は10人~40人ほどですが、設備の改修などを行えば、70,80人、

あるいはそれ以上の若者やボランティアの方々が活動できます。

   

※2 アロハキッチンは、横浜市立みなと総合高校内にあって、高校の学食

でもあるため、250にこまる食堂の仕込みだけではなくて、250にこまるランチ

の販売も行ってます。

  

こんな所です↓

   

  

さて、アロハキッチンには、もう1つ目標があります。それは・・・・、

  

「地域のセントラルキッチン」になること。地域のセントラルキッチン

  

とは何か?イメージはこんなかんじです。↓

  

  

  

近所の農家さんは、出荷できない野菜などを格安あるいは無償で

  

提供してくれる(近所といっても、埼玉から採れたて野菜を送ってくれる

  

方もいますので、範囲は結構広いです)。家で食べきれない食材

  

ボランティアの方が持ってきてくれたり、郵送してくれる。企業や

  

飲食店は、「食べられるのに廃棄されてしまう食材」を提供する。

  

この食材をもとにK2のジョブトレ生やボランティアがアロハキッチン

  

で調理をして美味しいランチを作る。

    

    

今まで食べられるのに捨てられ、無駄にされていた食材。そういった食材

  

でも、アロハキッチンに集まりさえすれば、若者の就労機会を作り、生活

  

困窮者の方へ食事の無料提供をするために大いに役に立ちます。

  

そんな食材が次々に集まってくるのが、今後のアロハキッチンのイメージ

  

です。

  

  

  

例:実際に頂いている食材(写真は採れたての野菜です)

   

  

 

キムチ!

12/06 2009

みなさん、おはようございます。

先日、またまた、白菜をたくさんいただきました。今回は、キムチを作ります!

アロハキッチン

場所は、ここ↑アロハキッチン。

↓ キムチのたれ 作り中・・・。

キムチのたれ

ちなみに、このキムチのたれには、りんごと柿が入ってます。

ちょっぴり甘みも加わった、深~い味わいのキムチ?になりそうです・・・!。

キムチのたれに入れるりんごと柿

  キムチのたれに加えたりんごと柿。 ↑

  実は、このもいただきものです。

塩漬け白菜

さて、いよいよ ↑塩づけしてあった白菜を、キムチのたれに合わせていきます

白菜をキムチ漬け

ただいま熟成中・・・・・・・・・・・。お店に出るまで、もうちょっと待っててね・・・。

白菜の漬物 作ってます!

11/20 2009

今日はアロハキッチンからのレポートです。
採れたて野菜をいただきました。 でご紹介した大量の白菜は
漬物にすることが決まりました。 今、アロハキッチンでその作業が
行われています。 ↓

↓ これでもまだ一部分に過ぎません。白菜はまだまだたくさんあります。

1か月ほどは、250にこまるに白菜の漬物がついてくるようですよ!